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NERELLO MASCALESE PUSSENTI

ENO-TRIO NUNZIO PUGLISI.
Il nome che abbiamo dato al nostro Nerello Mascalese per l’annata 2014 è Pussenti ed identifica il territorio, la varietà, il vino forte pieno, che resiste, grandioso, quasi come il Vulcano Etna che lo tiene d’occhio.
Questo vino è prodotto da uve di Nerello Mascalese coltivate in una vigna secolare sita in contrada Calderara, una tra le più rinomate e vocate contrade dell’Etna, dove da secoli si è sempre coltivato viti.

Classificazione: ETNA Denominazione d’Origine Controllata DOC
Categoria: Vino rosso.
Uve: Nerello Mascalese 100%.
Produzione: circa 3.000 bottiglie, prima annata 2009, grado alcolico: 14-15 % vol, capacità di affinamento in bottiglia: 10-15 anni.
Vigna: 1 ettaro su terreno vulcanico, ricco di minerali e di scheletro, situata in Contrada Calderara, Randazzo (Catania) a 650 mt s.l.m.. 5500 ceppi per ettaro età 60/70 anni, resa media 75 quintali per ettaro.
Cantina: fermentazione con i lieviti propri dell’uva, senza nessuna aggiunta di prodotti enologici. Durata fermentazioni 10/12 giorni, malolattica spontanea, a seguire quella alcolica.

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