Due uve bistrattate per anni che gridano vendetta: AMFOREAS.
Amforéas è il risultato di un uvaggio di Trebbiano (proveniente da una vigna di 40 anni) e Malvasia (vigna di 30 anni).
La lavorazione è completamente artigianale: le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono poste a macerare in anfora per 5 lunghi mesi.
Il risultato è un vino dalla grande personalità, con tannini fini e persistenti e dal profilo aromatico intenso ed avvolgente
Io lo berrei con dell’hummus di ceci…In alternativa ti consiglio piatti a base di legumi, zuppe e speziati, magari ascoltando Vixen Eyes dei Gugun Power Trio.
Bianco macerato, 12,5% vol.
– Uvaggio: Trebbiano 70% Malvasia 30%.
– Bottiglie prodotte annata 2018: 400, numerate a mano.
– Macerato 5 mesi in anfora di terracotta grezza.
– Fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
– Non chiarificato, non filtrato.
– Affinamento: anfora, acciaio e bottiglia.