Vitigno: grillo.
Terreno: argilloso.
Età del vigneto: 20 anni.
Tecnica di vinificazione: macerazione sulle bucce.
Fermentazione alcolica: spontanea, con lieviti selvaggi.
Fermentazione malolattica: spontanea, completamente svolta.
Affinamento: in acciaio.
Produzione media: 3.300 bottiglie/anno.