Zona di Produzione: Podere “Fondo Bell’Aria” nel comune di Imola (BO) – Emilia Romagna.
Caratteristiche Terreno: Terreno Argilloso e Limoso situato sulle colline Imolesi, esposto ad Est a 150 metri sul livello del mare.
Metodo di Vinificazione: Vinificato con Lieviti Autoctoni e Macerazione in Rosso per 30/40 giorni.
Denominazione e Annata: Sangiovese I.G.P. – Anno 2018.
Periodo di Vendemmia e Affinamento: Raccolto l’ultima settimana di Settembre – Affinato in botti di Cemento per 12 mesi.
Gradazione Alcolica: 13% VOL
Formato e Temperatura di Servizio: Bottiglia da 75cl – Ottimale servito a 16-18°C.
Il nostro vino Giogiò è prodotto raccogliendo le nostre uve Sangiovese verso la fine di settembre situate sulle colline del podere “Fondo Bell’aria” situato a Imola in provincia di Bologna.
Alla vista Giogiò è un Sangiovese con colore rosso rubino, con bellissimi riflessi violacei che evidenziano fin da subito la sua consistenza e complessità.
All’olfatto il nostro Sangiovese Giogiò è impregnato di note fruttate come ciliegia, mora mentosa e amarena.
Al palato esplode potenza e consistenza evolvendosi in un retrogusto di frutti rossi assai particolari.
Il nostro Sangiovese Bio Giogiò è un vino molto strutturato, ed è adatto a qualsiasi tipologia di piatto.
Ovviamente non si abbina solamente ai piatti tipici della cucina Emiliana, ma a qualsiasi piatto purchè sia strutturato e ricco di sapori.
Ad esempio, gustare il nostro Sangiovese Giogiò assieme ad un ottimo arrosto, ne esalta completamente il gusto.