L’uva migliore nasce ogni anno nel nostro più antico vigneto: il guardengo.
Il microclima, il terreno, le rese bassissime danno modo a questa vecchia vigna di esprimere la massima eccellenza del lacrima.
Nome del vino: Guardengo
Denominazione: Lacrima di Morro d’Alba Doc Superiore
Prima annata di produzione: 1997
Tipo di uvaggio: lacrima 100%
Esposizione: sud
Altimetria: 160/ m.s.l.m.
Tipologia del terreno: medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento: vecchi impianti, sylvoz; nuovi impianti, guyot semplice
Densità di impianto : vecchi impianti 1500 ; nuovi impianti 3500
Eta’ media delle viti: 40  anni
Resa di uva per ettaro: 6500 kg
Vendemmia: raccolta manuale di grappoli selezionati alla meta’ di ottobre
Vinificazione: pigiatura soffice dell’uva diraspata
Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri
Durata di fermentazione e macerazione: 30 giorni
Fermentazione malo-lattica:  svolta naturalmente
Affinamento: permanenza in botte di cemento vetrificato  per 6 mesi , affinamento  in bottiglia per 6 mesi