Vitigni: perricone e catanese
Terreno: argilloso di origine alluvionale
Età del vigneto: 13 anni
Tecnica di vinificazione: macerazione sulle bucce per circa 14 giorni
Fermentazione alcolica: spontanea, con lieviti selvaggi
Fermentazione malolattica: spontanea, completamente svolta
Affinamento: tonneaux francesi e acciaio
Produzione media: 2.500 bottiglie/anno