Denominazione: Aglianico del Vulture D.o.c
Zona di produzione: Melfi, zona contrada Piani dell’incoronata
Terreno: origine vulcanica sciolto, medio impasto
Altitudine: 550 mt
Vitigno: 100% Aglianico.
Sistema d’allevamento: Guyot e cordone speronato
Età delle viti: 45 anni
Vinificazione: La vendemmia è stata fatta a mano in cassetta nella terza settimana di ottobre. Macerazione sulle bucce per 15 giorni in piccoli fermentini di acciaio a temperatura controllata.
Dopo la fermentazione malolattica svolta naturalmente con l’aumento delle temperature, il vino è stato messo in tonneaux e lasciato riposare un anno in grotte in tufo a temperatura costante e umidità naturale.
Abbinamenti suggeriti: carni, formaggi stagionati. Dalla tradizione lucana caciocavallo podolico, gnummaridd o migliatidd
Tenore alcolico: 14 % vol.