Classificazione: IG Terre Siciliane Bianco
Categoria: vino bianco
Uve: Traminer aromatico 100% (Gewürztraminer)
Produzione: circa 5.500 bottiglie, prima annata 2013, grado alcolico: 11.5 – 13.5 % vol, capacità di affinamento in bottiglia: 2 – 5 anni.
Vigna: un ettaro su terreno vulcanico, ricco di minerali e di scheletro, situata in Contrada Nave, Bronte (CT) a 1100 mt s.l.m.
8300 ceppi per ettaro età 30 anni, resa media 70/95 quintali per ettaro.
Cantina: fermentazione con i lieviti propri dell’uva, senza nessuna aggiunta di prodotti enologici.
Durata fermentazioni: 10/12 giorni, malolattica spontanea, a seguire quella alcolica
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