Dal cuore della Terra delle Gravine, un bianco velato dai profumi delicati: la VERDECA.
La Verdeca è l’uva bianca più importante e diffusa della Terra delle Gravine.
L’uva che, insieme al Primitivo, i nostri nonni coltivavano nelle loro Masserie.
La vigna è piantata su un terreno molto calcareo, che dona al vino le caratteristiche tipiche della Terra delle Gravine: freschezza, eleganza e mineralità.
Il vino, lavorato in maniera estremamente territoriale, ha dei profumi molto delicati di frutta al naso, in bocca è sapido e pieno.
Io lo berrei con un bel riso, patate e cozze…in alternativa ti consiglio primi e secondi piatti a base di pesce o carni bianche, magari ascoltando Exogenesis: Symphony Pt.2 (Cross-pollination) dei Muse.
Bianco, 12,5% vol.
– Uvaggio: Verdeca 100%.
– Bottiglie prodotte: 950, numerate a mano.
– Messo in bottiglia con le sue fecce fini.
– Fermentazione con piede di lieviti indigeni.
– Non chiarificato, non filtrato.
– Affinamento: acciaio, bottiglia.